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啤酒原料公司为您讲解大麦芽的综合知识和功效

文章出处:大麦芽作者:大麦芽发表时间:2013-7-2 10:42:35

金汉森啤酒原料公司专业销售各种大麦芽啤酒花焦香麦芽等优质的啤酒原料,接下来为您讲解大麦芽的功效。

大麦芽,又名:裸大麦、赤膊麦、元麦、饭麦使用提示:每餐大约可用80克 [大麦芽知识介绍]:大麦Barley(Hordeum vulgare),属禾本科植物,是我国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。世界谷类作物中,大麦的种植总面积和总产量 仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平,中间宽、两端较尖,呈纺锤形,成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合,而裸大麦则易分离。我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征,再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种,粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦,裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。

大麦芽

[大麦芽营养知识分析]:大麦具有益气、宽中、化食、乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

[大麦芽营养信息补充]:
1、 妇女在想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤亦催生落胎;
2、 大麦芽不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌;
3、 蒙大拿州立大学的实验证明,大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量;
4、 用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,均可影响疗效。未长出芽之大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。

[大麦食疗作用]:
1.大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃;
2.具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;
3.对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;

[大麦特别适合人]

1.一般人群均可食用适宜胃气虚弱、消化不良者食用;
2.凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时胀痛者宜食大麦芽

 [大麦具体做法指导]:
1、大麦磨成粉称为大麦面,可制作饼、馍、吃口筋柔香;
2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子,可制作粥、饭;
3、大麦制作麦片,作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕;
4、食用时先制成粉,再经烘炒深加工制成糌粑,是西藏人民的主要食物。
 

此文关键字:啤酒原料,大麦芽,麦芽
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