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干酵母

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产品描述
金汉森啤酒干酵母依托强大的研发应用能力,通过精心选育菌种开发出的亚太啤酒高活性干酵母系列产品,已经在广大啤酒企业中得到了广泛的应用,是深受用户欢迎的产品。

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金汉森啤酒干酵母依托强大的研发应用能力,通过精心选育菌种开发出的亚太啤酒高活性干酵母系列产品,已经在广大啤酒企业中得到了广泛的应用,是深受用户欢迎的产品。
啤酒的口感除了与大麦等原料之外与微生物——酵母有着密切的关系,如今,几乎所有的啤酒制造企业追求产品品质的稳定,推出不同口感的产品强调品种的纯正、口感和风味的稳定,因此对不同啤酒酵母的需求成为要求。
金汉森餐饮企业管理广东福彩网不断发展的需求与市场潜力,特别推出了啤酒工厂和自酿啤酒的特点提供相应的技术服务,能充分适应不同制造企业对啤酒口味的稳定和控制要求,使用户生产出理想的产品,目前已经在啤酒企业和自酿啤酒店中实施推广,效果极佳。
金汉森干酵母适宜温度范围:8-20℃范围内的发酵。
发酵度:60-66%。
降糖速度: 12℃,7天,9.8Bx-4.0Bx;
15℃,4天,9.8Bx-4.0Bx;
20℃,1天,9.8Bx-4.5Bx。
凝聚性强。还原双乙酰能力强。
干酵母使用方法:
发酵起始温度为15℃以上时,干酵母建议用量0.05%,一般36-48小时,糖度降至4.5Bx左右时可开始保压。在此温度下,啤酒活性干酵母可不用活化直接入罐发酵。
发酵起始温度为11℃,干酵母用量为0.06%,一般48-72小时后可保压。
发酵起始温度为8-9℃,干酵母用量为0.07%,一般要5-7天降糖至4.5Bx,即可保压。

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