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金汉森教您学品酒大学问

文章出处:金汉森啤酒作者:啤酒原料发表时间:2013-4-27 13:25:02

逢年过节,大家聚在一起喝酒时必然的,而大部分人并不懂的酒的好坏与口感,往往一饮而尽。喝酒之前,喝酒之前要先品酒,这才是爱酒喝酒之道。北京金汉森自酿啤酒原料公司批发啤酒原料,啤酒麦芽,啤酒花,颗粒啤酒花,大麦芽,啤酒糖度计,啤酒酵母,干酵母,进口麦芽,啤酒小麦芽等酿啤酒的主要原料。今天 就让我来给大家讲一下品酒的学问。

先给大家普及一下啤酒的基本知识,啤酒,英文名是beer,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒的别名有生啤、黑啤、低醇啤、无醇啤、运动脾。啤酒以大麦芽、大米为原料,加入少量啤酒花,经糖化、低温发酵制成,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇量含最少,故喝啤酒不但不易醉人伤人,少量饮用反而对身体健康有益处。啤酒当然不止一种。作为世界上除水和茶以外消耗最多的饮品,它早已发展出各种品种。比如说根据颜色,从浅色到深色各有代表作;根据杀菌状况,又有生啤熟啤之分;根据啤酒花以及添加物的不同,啤酒可带有不同的果香和花香;至于品牌,比利时、捷克、丹麦、加拿大等来自啤酒大国的各色啤酒都有着强烈的地方特色。所以,有趣的啤酒小馆,应该可以喝到不同风味的啤酒,令你在放松之外,获得新鲜感。

 品酒步骤:冰、闻、品、饮

一提到品酒,很多人就想到细品慢酌红酒的画面,其实啤酒也可以细细品味。美国酿酒专家高级品酒师表示,喝啤酒也很有讲究,略知一二,就可品味啤酒中的奥秘。

 第一步:冰。冰镇啤酒口感更好,可使啤酒的特点凸显。从冰箱中取出瓶装或听装啤酒,倒入玻璃杯中。
 第二步:闻。通常所说的酒的口感,其实85%来自芳香。闻酒时间不宜过长,只要把啤酒杯端起,深吸一口,鼻尖触及酒花,在空气清新的环境下,优质啤酒会散发浓浓麦香,且略带苦味的啤酒花香。
第三步:品。品尝啤酒时,一摇、二嗅、三抿、四漱。摇摇酒杯,闻一闻,抿一小口啤酒,让酒精在口腔内停留和转动一下,再咽下去,感受二氧化碳的刺激和酒体的柔和、醇厚。喝完后,再深吸一口气,进一步利用嗅觉感受酒香。
第四步:饮。慢品之后,举起酒杯,喝一大口,可充分感受到啤酒中二氧化碳带来的刺激、酒体的爽口、打嗝带来的啤酒回香和快感。

啤酒

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